मई में ग्रीष्म ऋतु चरम पर होती है। देश के अधिकांश हिस्सों में तापमान 45 डिग्री के आसपास बना हुआ है। दोपहर के समय घर से बाहर निकलना किसी चुनौती से कम नहीं होता है जब सुबह के समय आपको तेज धूप का अहसास होने लगता है।
गर्मी के मौसम में खान-पान में बदलाव करना जरूरी
इन कठोर मौसम स्थितियों के बीच, यह महत्वपूर्ण है कि हमारा शरीर स्वस्थ रहे।शरीर को स्वस्थ रखने के लिए गर्मी के मौसम में खान-पान में बदलाव करना जरूरी है। आहार में ऐसी चीजों का चयन करना चाहिए जिससे शरीर हाइड्रेटेड रहे और ऊर्जा भी बरकरार रहे।
तरबूज सलाद
गर्मी के मौसम में तरबूज बाजार में आते हैं। इस मौसम में तरबूज खाने के कई फायदे हैं। तरबूज में 90% से अधिक पानी होता है जिससे अत्यधिक गर्मी में भी शरीर डिहाइड्रेट नहीं होता है। तरबूज का सलाद बनाने के लिए चिलगोजा, पुदीना, नींबू आदि का इस्तेमाल किया जा सकता है।
अनार-कीवी सलाद
अनार और कीवी दोनों ही ऐसे फल हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये दोनों फल अपने भीतर ढेर सारे पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं। इस सलाद को बनाने के लिए अनार, पनीर के साथ कीवी और पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल किया जाता है। सरसों के बीज, संतरे के टुकड़े, नींबू का रस, कुंवारी जैतून का तेल भी इस्तेमाल किया जाता है।
मिक्स फ्रूट सलाद
मिक्स फ्रूट सलाद बनाना जितना आसान है, खाने में भी उतना ही स्वादिष्ट। इसे बनाने के लिए तरबूज, कीवी और अनानास का इस्तेमाल किया जाता है। इसे सजाने के लिए तिल, बादाम, पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल किया जाता है।
मैंगो मोत्ज़ारेला सलाद
जब गर्मी के मौसम की बात आती हो और कैरी की चर्चा ना हो यह कैसे हो सकता है। यह आम की तरह ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। इसका सलाद गर्मियों में भी उतना ही फायदेमंद होता है। इसे बनाने में मैंगो, मोजरेला का इस्तेमाल किया जाता है। लाल मिर्च, आम, नींबू का रस और नमक डालकर आम को तीखा बनाया जाता है।
ब्लैकबेरी सलाद
ब्लैकबेरी यानि जामुन का सलाद भी गर्मियों में काफी पसंद किया जाता है। इसे बनाने के लिए जामुन में वर्जिन ऑलिव ऑयल, नींबू, मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट है।
