फूड प्वाइजनिंग एक गंभीर समस्या है। जो खराब और गंदी चीजों के सेवन से भी हो सकता है। लेकिन कुछ चीजें ऐसी भी होती हैं जिन्हें रोजाना खाया जाता है। जिससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है। यह सच है कि रोड पर लारियो से लिए गए मोमोज और नूडल्स खाना खतरनाक है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि चावल और चिकन जैसी घर में बनी चीजें भी फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकती हैं।
फूड पॉइजनिंग क्या है? यह दूषित भोजन और खाने-पीने के कारण होने वाली एक स्वास्थ्य स्थिति है जिसमें पीड़ित व्यक्ति को ऐंठन, मतली, उल्टी या दस्त जैसे लक्षणों का अनुभव होता है। जब स्वस्थ खाने की आदतों की बात आती है, तो हमेशा यह सलाह दी जाती है कि भोजन को लंबे समय तक खुले में न छोड़ें, खाने से पहले फलों को धो लें या गर्म पानी में उबाल लें। हालांकि, यह फूड पॉइजनिंग को रोकने के लिए पर्याप्त नहीं है।
मशहूर अमेरिकी न्यूट्रिशनिस्ट ने बताया है कि कौन से खाद्य पदार्थ फूड पॉइजनिंग की सबसे ज्यादा समस्या पैदा करते हैं। सूची में चावल भी शामिल है, जो भारत के हर घर में मुख्य भोजन है।
मांस
अमेरिकी न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि फूड पॉइजनिंग का सबसे बड़ा कारण कच्चा मांस है। आपको किसी भी कीमत पर कच्चा मांस नहीं खाना चाहिए। इसमें कुछ बैक्टीरिया होते हैं। अगर मांस को ठीक से पकाया जाए तो उसे मारा जा सकता है।
तरबूज
कई लोग ऐसा करते है की तरबूज को काटकर टिफिन में पैक कर लेते हैं। बाजार में कटे हुए तरबूज ही मिलते हैं और ऐसे में फूड प्वाइजनिंग का खतरा बढ़ता जा रहा है। इस बात का ध्यान रखें और एक बार कट जाने के बाद फ्रिज में भी स्टोर न करें।
चावल
भारत के लोग चावल पर निर्भर हैं और इसे हर दिन पकाया और खाया जाता है। फूड प्वाइजनिंग से बचने के लिए आपको पके हुए चावल को एक घंटे के अंदर फ्रिज में रख देना चाहिए। हालांकि, इसे ज्यादा देर तक बाहर न रहने दें।
सलाद में कुछ चीजें
जैसा कि नाम से पता चलता है, सलाद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सलाद को आमतौर पर कच्चा ही खाया जाता है लेकिन अगर इसे बहुत टाइम के लिए बहार छोड़ दिया जाए तो फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ सकता है। इससे बचने के लिए साबुत सब्जियां खरीदें और खाने से पहले बाहरी पत्तियों को हटा दें।
दुकान से खरीदा मांस
यदि आप किसी स्टोर से मांस खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि मांस उच्च गुणवत्ता वाला मांस है और इसे कभी भी फ्रिज से बाहर न रखें। खाने से पहले मांस को अच्छी तरह धो लें और इसे कच्चा न खाये।
बीन्स
जब भी बीन्स की बात आती है तो बीन्स एक बहुत ही फायदेमंद चीज मानी जाती है। हालांकि, आपको हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले बीन्स खरीदने चाहिए और भोजन से पहले बीन्स को हमेशा धोना चाहिए।
