ये सब्जी है विटामिनों की खान, जानिए इसके सेवन से होने वाले लाभ

सब्जियां स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए वरदान से कम नहीं होती हैं। ऐसी ही एक सब्जी है पत्ता गोभी। पत्ता गोभी स्वाद देने के साथ ही कई शारीरिक समस्याओं को दूर करने में मदद करती है। पत्ता गोभी से जुड़े फायदे जानने के लिए इस लेख को अंत तक पढे। 

पत्ता गोभी पाचन और कब्ज से राहत दिलनेमे भी मदद करती है। एक रिपोर्ट के अनुसार, लाल पत्ता गोभी में एंथोसायनिन पॉलीफेनोल होता है, जो पाचन क्रिया को उत्तेजित करने का काम करता है। इसके अलावा, पत्ता गोभी फाइबर से भरपूर होती है और फाइबर पाचन के लिए मददगार माना जाता है। फाइबर पाचन को बढ़ावा देने के साथ ही मल को मुलायम बनाकर कब्ज की समस्या को कम करने में भी मदद करता है। 

पत्ता गोभी खाने के फायदे त्वचा को भी हो सकते हैं। पत्ता गोभी यूवी किरणों से बचाव करके फोटोएजिंग का जोखिम कम करती है। फोटोएजिंग त्वचा संबंधी ऐसी समस्या है, जो सूरज की हानिकारक किरणों के कारण होती है, जिसकी वजह से चेहरा पर समय से पहले बुढ़ापा नजर आने लगता है। पत्ता गोभी विटामिन-सी से समृद्ध होती है, जो स्किन टिश्यू के लिए जरूरी होता है। इसके उपयोग से त्वचा पर लगने वाले घाव को जल्दी भरने में भी मदद मिलती है। 

पत्ता गोभी के फायदे में दर्द कम करना भी शामिल है। गोभी के पत्तों की मदद से स्तनपान कराने वाली मांओं के ब्रेस्ट में होने वाले दर्द को कम किया जा सकता है। अगर स्तन में अधिक दर्द होता है, तो पत्ता गोभी से सिकाई की जा सकती है। वहीं, एक दूसरे अध्ययन की मानें, तो पत्ता गोभी के उपयोग से बढ़ती उम्र की वजह से होने वाले जोड़ों के दर्द से राहत मिल सकती है। 

पत्ता गोभी खाने के फायदे आंखों के लिए भी हो सकते हैं। पत्ता गोभी में ल्यूटिन और जेक्सैथीन होते हैं। रिसर्च में बताया गया है कि ये दोनों तत्व आंखों को स्वस्थ बनाए रखने और नजर को ठीक करने में मददगार साबित होते हैं। इसी वजह से माना जाता है कि आंखों को स्वस्थ रखने में पत्ता गोभी अहम भूमिका निभाती है। 

शरीर के बढ़ते वजन पर काबू पाने के लिए भी पत्ता गोभी का उपयोग किया जा सकता है। पत्ता गोभी फाइबर से समृद्ध होती है और फाइबर वजन को नियंत्रित करने मे मदद करता है । फाइबर युक्त आहार देर तक पेट को भरा रखने का काम करते हैं, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती है। तृप्ति यानी पेट भरा होने का एहसास होने की वजह से व्यक्ति ज्यादा कुछ नहीं खाता है, जिस वजह से वजन कम हो सकता है। 

त्वचा के लिए पत्ता गोभी बेहद लाभकारी सिद्ध होती है, इसमें पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो कि त्वचा कि देखभाल करने और पिम्पल्स को दूर करने में कारगर साबित होते हैं। पत्ता गोभी के सेवन से चेहरे पर ग्लो आने लगता है इसमें पाए जाने वाला विटामिन-C कोलेजन स्तर को बढ़ाने और झुरिर्यों को कम करने का काम करता है।

मधुमेह रोगियों के लिए भी पत्ता गोभी का सेवन फायदेमंद साबित होता है। लाल पत्ता गोभी में एंटीडायबिटिक प्रभाव होता है, जिससे मधुमेह की समस्या कम हो सकती है। इसका प्रभाव का कारण है कि पत्ता गोभी के अर्क में मौजूद एंटीहाइपरग्लिसेमिक इफेक्ट, जो ग्लूकोज टॉलरेंस में सुधार करने और इंसुलिन के स्तर को बढ़ाने का काम कर सकता है। इससे रक्त में शुगर की मात्रा कम हो सकती है। इसी कारण से गोभी के फायदे में मधुमेह को भी गिना जा सकता है।

पत्ता गोभी में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद हैं, जिनमें से एक विटामिन-सी भी है। शरीर के सभी भागों में टिश्यू के विकास और सुधार के लिए विटामिन-सी जरूरी होता है। यह घाव भरने, दांत और हड्डियों को स्वस्थ रखने का काम करती है। साथ ही विटामिन-सी प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट की तरह भी काम करता है, जो फ्री-रेडिकल्स के असर को कम करके कैंसर और हृदय रोग के जोखिम से बचाव कर सकता है।